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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用の米粉スイーツ教室「harunico(ハルニコ)愛知・オンライン」
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2022.08.16

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米粉ヴィーガンクッキー缶を作ろう♪

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2020.09.13

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2020.08.17

【9月開講@一宮・対面】米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定講座

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2020.07.03

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ヴィーガンやグルテンフリースイーツの写真

kiko.harunico

愛知・岐阜で卵・乳製品・白砂糖不使用ときどきグルテンフリーのお菓子を焼いていますharunicoです。マクロビオティックをベースに、カラダとココロに優しく、子供も大人も一緒に楽しめるスイーツをお届けします^_^ 資格講座・オンライン講座あり #tomizファミリー

先生から習ったレシピだけで教室運営してませんか?
オリジナルレシピで勝負しませんか?
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
harunicoのきこです。
@kiko.harunico 
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いつもメッセージ・いいね・コメント・保存
ありがとうございます。
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harunicoでも認定講座をさせていただいていて、
レシピをそのまま使っていいですよ
アレンジもしていいですよ 
ってのがうちのスタイルです。
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ここで学んでいただいたことを使って自由に楽しくお菓子作りをしてもらいたいから。
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でもよく受講生さんか質問を受けます。
「オリジナルレシピってどうやって作るんですか?」
⁡
そもそもオリジナルレシピって、どこからがオリジナル??
と悩まれている生徒さんが多いのかなと感じています。
⁡
そんなこともひっくるめて、
harunicoというヴィーガンスイーツ教室を10年以上続けてきた
私が、私なりに見出した「植物性製菓理論」をお伝えして、
オリジナルレシピを作れるようになろう!というのが
この講座の目的です。
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用の
米粉ヴィーガンスイーツ
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今回は「クッキーとサブレ」に特化した講座になります。
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KOMECO SWEETS DESIGN  Cookie & Sabre CLASS
第2期生募集中です。
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クッキー食べ比べの試食をご郵送
レッスンはzoomで行います。
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米粉ヴィーガンクッキーのおいじなるレシピを作りたい方なら、どなたさまでも受講可能です。
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レッスンの詳細&お申し込みは、
プロフィール欄のリンクからご確認ください。
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✰単発オンラインレッスン販売中✰
米粉ヴィーガンカヌレ
卵不使用米粉シフォンケーキ
※詳しくはプロフィール欄のリンクから
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#米粉
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#植物性製菓理論
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クッキーの食べ比べってしたことありますか?
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
harunicoのきこです。
@kiko.harunico
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今日から第1期米粉スイーツデザイン講座がスタートしました。
お陰様で第1期はたくさんの方のお申し込みいただき、3クラスできました。
明日は午前と午後でダブルヘッダーです。
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この米粉スイーツデザイン講座は、
植物性製菓理論(米粉について)を学びながら、オリジナルレシピをどうやって作っていけばいいのか?ということを学んでいただく講座です。
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この講座は、クッキーとタルト生地にフォーカスして講座をしています。
この講座を受けたら、もうレシピを購入したり、レッスンに参加したりする必要がないんじゃないか?とわたしは思っています。そのぐらい理論を詰め込んでいます。
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植物性製菓理論はまだまだ発展途上で、教科書も存在しませんが、私が10年以上この業界で講師をしてきた実績をまとめた講座になっています。
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この講座のメインイベントは、
7種類のクッキーを食べ比べて、その感想をみんなとシェアすることです。
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同じ条件で焼いた7種類のクッキー。
レシピの1箇所を変えたクッキーそれぞれ、全部で7種類。
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実際にzoomレッスンの中で食べ比べて、あ〜でもないこ〜でもない、みんなで感想を言い合います。
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今日はなんと!私が一番好きだと思ったクッキーが1番苦手という生徒さんがいらして😅  でもこれでいいんです!こうあるべきなんです。人の感覚は十人十色。私が美味しいと思っても、みんなが一番美味しいと思わないかもしれない(全部美味しいんだけど、一番はどれ?となると意見が別れます)
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だから、自分が美味しいと思うものに自信を持ってもらいたいんです!
自信を持つためには、たくさん「経験・体験」してほしいんです。
自分で感じたことしか信じることができないから。
だから、米粉スイーツデザイン講座では、体験することを大事にしています。
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レッスンに合わせて、試食用のクッキーを送っています(製造許可の取れた場所で製造しています)
そしてみんなで一緒に食べて、その感想をシェアする。
みんなそれぞれ違って、それでいい。それが自分の自信になります!
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そんな体験をできる米粉スイーツデザイン講座、第2期生募集中です。
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詳しくは、プロフィール欄のリンクからご確認ください。
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良質の調味料
知ってますか?
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
harunicoのきこです。
@kiko.harunico 
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いつもメッセージ・いいね・コメント・保存ありがとうございます。
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今朝は一宮が誇る⁉️モーニングに行ってきました。
ご一緒させて頂きましたのは、愛知県の三河地方で様々な食材を生産・製造されている生産者さんのお仲間。
そして米粉のお教室ココモンタージュの容子さん
@cocomontage 

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愛知県は発酵文化が発展していて
みそ、しょうゆ、みりんはもちろん、
お酒も🍶
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以前は菜種の栽培も盛んだったので
手絞りの製油所もたくさんあった…
でも今はほぼ廃業😅
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海も山もあるから
お魚もお肉も美味しいのがたくさんあります。
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そんな環境で、今もなお伝統的な製造方法で良質な食材を届けて下さる生産者さんがいます。
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私も愛用している
愛櫻 みりん
@mirin.ya 
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国産菜種油のほうろく油
@nataneman38 

しらすがめちゃくちゃ美味しい
@kanemitusuisan_shirasu 
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丁寧に育てたジューシーな豚肉
@isamu_36323 
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明治時代から続く酒蔵
尊皇蔵元
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皆さんとみんなが優しくなれる
打ち合わせをしてきましたー。
⁡
うさぎ年🐇ぴょんぴょんと行きましょう。

ギャルピをやってみた✌️🤣
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❈米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定講座❈
オンラインで完結‼️
商用利用可能レシピ おうち教室応援📣
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❉米粉スイーツデザイン講座クッキー編✽
zoomセミナーで植物性製菓理論を学ぶ
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✮米粉ヴィーガンカヌレ
✮卵不使用米粉シフォンケーキ
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詳細は、プロフィールのリンクからご確認ください。
お問い合わせもDMください🙇‍♀️
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⁡生徒様が何を求めているのか?
ヒアリングできたら、教室運営は上手くいく‼️
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
harunicoのきこです。
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今日は米粉ナチュラルおやつアドバイザーの皆様とzoomで新年会でした。
新年会なので、今年の目標をみなさんにお伺いしたのですが、
私はここ数年目標設定をしていません。正確にいうと、目標を決めても次の日に忘れてる、年末なんで何を目標にしたか?すらわからなくなって振り返れない😂 なので、無駄なことはやめました。
⁡
でも目の前にあるやらなきゃいけないこと!は明確にして、猛ダッシュでやっていっています(そのつもり笑)
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そして今日の新年会のテーマは
「2023年harunicoにやってほしいことのリクエスト大会!」
でした。
⁡
おかげさまでたくさんの生徒さんがいてくださるので、生徒さんとコミュニケーションをたくさん取ることができます。
講座内の添削用チャットでも、zoomの交流会でも、生徒さんとお話しすることで、教室運営のヒントを得ていると言っても過言ではありません。
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生徒さんのお困りことは何なのか?
生徒さんは何を学びたいと思っているのか?
生徒さんはどんな風にお菓子を作っていきたいのか?
生徒さんが開催するお教室はどんな風にしていきたいと思っているのか?
⁡
ヒアリングすることで、私にはたくさんのヒントが生まれます。
それを形にしていくことが私の仕事。
⁡
でもやっちゃいけないと思うことは、
ぶれちゃうこと。
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私はお菓子を作れるけど、お料理は大の苦手。
だからどんなに頼まれても、そこには手を出さない。
それが私のルールです。
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皆さんのルールって何ですか?
ルールは活動の幅を狭めるように思われがちですが、
実はそうではなく、ルールを作ることで、“わたし“が研ぎ澄まされていく。
⁡
そういうふうに思います。
⁡

★オリジナルレシピをどう作るか?
植物性製菓理論とともに学ぶ★
米粉スイーツデザイン講座第2期生
受講生募集中

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米粉ヴィーガンカヌレ
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⁡ 第2期米粉スイーツデザイン講座 KO ⁡
第2期米粉スイーツデザイン講座
KOMECO SWEETS DESING Cookies & Sabre
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
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お待たせしました‼️
米粉+植物性 製菓理論を学んで
オリジナルレシピの作り方を学ぶ
『米粉スイーツデザイン講座 クッキー&サブレ編』
募集開始です😃
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自分のお教室はオリジナルレシピで勝負する‼️
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harunicoが10年の教室実績&経験から見出した米粉クッキーの製菓理論を学びながら、オリジナルレシピをどうやって作っていけばいいのか?を学んでいきます。
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食材の違いによる食べ比べのクッキーもお送りして、食べながら学んでいきます。
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レシピもお渡ししますが、実技のレッスンは全て動画を見て頂きます。
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zoomのリアルタイムのレッスンは
理論を学んでいただくセミナー形式です。
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受講期間中は質問し放題です。
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初心者向けではありませんが、どなた様も受講可能です。
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木曜日午前クラスと
土曜日午後クラスをご用意しました。
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詳細は、プロフィールのリンクからご確認ください。
お問い合わせもDMください🙇‍♀️
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✮米粉ヴィーガンカヌレ
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残席1です‼️ 新しい年に新しいコト 残席1です‼️
新しい年に新しいコト
はじめませんか?
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小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用
米粉ヴィーガンスイーツ教室
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対面レッスンでの
#米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定講座
のご案内です。
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1月開講のクラスが満席のため
新しいクラスを増設しました。
1月スタートは残席1です。
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オンラインもいいけど、やっぱり対面がいいよね😁という方‼️
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少人数で内容の濃いレッスンしてます😄
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オンラインと内容は全く同じですが
対面だとその場で質問できたり、
話の流れで、あれやこれやお話いっぱいできます。
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地域的に対面にお越し頂ける方は限定されてしまいますが、タイミング合い方がいらしたら是非いらしてください。
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詳しくは、プロフィール欄のリンクからご確認・お申込みください。
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🍰米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定講座オンラインは随時開講中🍰
好きな時間に、
好きな場所で、
全16レシピオール添削付き、
専用チャットで質問し放題
※詳しくはプロフィール欄のリンクからご確認ください
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◉米粉ヴィーガンカヌレ
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どちらも小麦・卵・乳製品・ナッツ・白砂糖不使用 どなた様もお申込み可能です😊
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2023年ももう9日過ぎてしまいました😅
そろそろ日常に戻りますっ笑

新しい年の初めに新しい米粉でマフィン始め☺️

岐阜県大垣市上石津町で
丁寧に栽培されたお米の米粉
“かみむすび”

自然豊かな環境で育ったお米はほんのり甘い。お米の旨味もぎゅっと詰まっているので、あえてシンプルに。

こういう美味しい米粉に出会えた時、
卵・乳を使わずに米粉そのものの味を味わえて、ヴィーガンで作れてよかったな💕と思います。

こちらの米粉は
#米粉ナチュラルおやつアドバイザー
である
@kami.musubi.tm 
さんのおうちで作られてお米を自家製粉されて販売をスタートされました。

食べ物はできる限り
生産者さんの顔がみえるものを選びたい
と思っているので、
米粉もこうやってお米作りから、どんな方がどんな所で、どんな思いで作られているのか?
分かると安心するし、美味しさも倍増しますね。

@kami.musubi.tm さんは、
今後この米粉を使った米粉のお教室を開講していくご予定です。

是非チェックしてみてくださいね。

米粉ナチュラルおやつアドバイザーの皆さんのご活躍がとっても嬉しいです✨

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🎍あけましておめでとうございます🎍
あっ🤭2022年だって😅間違えたー😂

年末年始、特に何もすることなくダラダラと実家で過ごしております😄

こうやって実家で過ごせるのも幸せな事なんですよね😅

仕事は4日からぼちぼちスタート。
初心に戻ってharunicoをやっていきたいと思っています

⭐️米粉ナチュラルおやつアドバイザーさんが活動しやすい環境をつくる
⭐️レシピだけの教室ではなく、アレンジできるオリジナルレシピを作れる知識とアイデアをお伝えする
⭐️楽しんでもらえるレッスンをする

こんなことを考えながらharunicoを選んでくださった皆様に満足していただけるようなレッスンを提供していきたいと思っています。

2023年も
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

#harunico
#米粉ナチュラルおやつアドバイザー 
#米粉ナチュラルおやつ
🙇‍♀️2022年ありがとうございまし 🙇‍♀️2022年ありがとうございました🙇‍♀️

harunico10周年イヤー
無事に終えることができました。
ありがとうございます🙇‍♀️

感謝しても感謝しきれませんが、
2023年はまた初心に戻って、
楽しいお菓子教室をみなさんに体感していただけるように色々と動いていきたいと思っています。

よいお年をお迎えください🎍

#harunico
#米粉ナチュラルおやつ
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